כל מה שרציתם לדעת על תזונת חלבונים

חלבונים מהווים את אחד מאבני הבניין החשובים ביותר של הגוף. הם נחשבים לבריאים וחיוניים, אך לא כל סוגי המזון מכילים חלבונים ולא כל הסוגים נחשבים לטובים באותה המידה. נסביר את כל מה שרציתם לדעת, עם הדגשים החשובים וחמשת העובדות הכי מרתקות בנושא.

1. באילו מזונות תמצאו שפע של חלבון
כשמדברים על תזונת חלבונים, העניין המרכזי הוא אילו מקורות טובים לחלבון אנו יכולים למצוא. כלל האצבע שהכי נוח לזכור הוא שמזון מהחי הוא זה שמכיל הרבה מאוד חלבון. כך לדוגמא, דגים וגבינות ובשר ומוצרי חלב למיניהם, אלה המקורות הטובים למרכיב התזונתי הזה. לעומת זאת, במאכלים המבוססים על צומח מסוג פירות וחלק גדול מהירקות וכן מזונות שעיקרם פחמימות (לחמים, מאפים), כאן אין חלבונים במידה מספקת.

2. אילו מאכלים עשירים מאוד בחלבון
מעבר לכלל האצבע שציינו, כדאי לדעת אילו מאכלים עשירים במיוחד בחלבון שמתעכל בצורה טובה. מלכי החלבונים הם לדוגמא די ים כמו טונה, צמחים כגון קטניות, שעועית, אפונה, שלל אגוזים, זרעי צ'יה וכן אבוקדו. חשוב לציין כי מקורות שונים של חלבון מספקים גם ערכים תזונתיים נוספים כך שנכון לצרוך תזונה מגוונת ככל שניתן.

3. חלבונים בונים את הגוף הבריא
מלבד העובדה שחלבונים בונים את הרקמות השונות בגופינו (לדוגמא, שרירים, עור), הם גם אחראים על בניית מערכת החיסון התקינה. כלומר תזונה שעשירה במרכיב התזונתי הזה מספקת את חומרי הגלם לתאי הגוף, זו תזונה החיונית לכל גיל ויש בה ערך מיוחד לתינוקות, לילדים שגדלים ולספורטאים (שרוצים להגדיל את מסת השריר). חוסר עלול להביא להתדלדלות הגוף, חולשת שרירים, עייפות ואפילו אנמיה.

4. חלבונים חיוניים לשמירה על המשקל
אם חשוב לכם לשמור על משקל תקין או אפילו לרדת במשקל, תרצו לדעת את הדבר הבא. החלבונים הם אלה שמשדרים למוח תחושה של שובע אמיתי. זו הסיבה לכך שדיאטת חלבונים הפכה לאחת המומלצות ביותר לאנשים שרוצים להשיל מהר ממשקלם. יחד עם זאת, לא מומלץ לאורך זמן לוותר על אבות המזון האחרים ולהניח שחלבון זה מספיק. אך אם תאכלו ארוחה מאוזנת, במתינות, תגלו שהרבה שיותר פשוט להרגיש שבעים באמת ולא תרגישו צורך לנשנש עוד ועוד.

5. על חלבונים ואימון גופני
אימון גופני מאומץ, על מגרש הספורט או במכון הכושר, לא רק מרוקן את מאגרי הגלוקוז. למעשה, מה שיותרת משמעותי זה שאימון מאומץ עלול לגרום לנזקים מיקרוסקופיים לשרירים. למעשה, אותם נזקים קלים הם אלה שלאחר מכן מאפשרים לשרירים לגדול ולהתחזק יותר. אולם, לצורך כך חייבים לספק לגוף תזונה עשירה דיה בחלבונים. ספורטאים זקוקים ליותר חלבון מכפי שמומלץ לאנשים פחות פעילים. מסיבה זו, מאמנים מקצועיים ממליצים על תוספת חלבון סמוך לאחר סיום אימונים מאומצים.