מיקרוגל- לבשל בכח גלי קול

על פי האגדה, באחת המלחמות הקימו האמריקאים מרכז תקשורת ענק על אדמת האוייב, עם המון אנטנות, צלחות תקשורת וגלי רדיו... ואחרי זמן מה הם גילו תופעה מדהימה- ציפורים שעפו מעל המתחם נשרפו למוות. ובעלי חיים רבים "התבשלו" באיזור. כך, לפי האגדה, גילו את אפשרות הבישול בגלי מיקרו, מה שהפך אחרי שנים למיקרוגל שלנו. האגדה הזו, שאיננה נכונה (יש גרסאות נוספות לסיפור- כמו לדוגמא שוקולד שנמס בכיס המכנסיים של חוקר אלקטרוניקה שעבד עם מכשירי מכ"ם) מסבירה היטב איך עובד מכשיר המיקרוגל- המכשיר מייצר גלי מיקרו אלקטרומגנטים, שהם למעשה סוג של גלי רדיו באורך גל קצר מאוד, שמיוצרים במכשיר ופוגעים במזון. למולקולות מזון מסויימות, כמו מים ושומן, יש קטבים מגנטיים, אחד הצדדים חיובי והשני שלילי ופגיעת גלי המיקרו גורמת להם "לרטוט" ולאלקטרונים שלהם לנוע... תנועה שהופכת לחום. וכך המיקרוגל יכול לבשל. אולם גלי מיקרו אינם משמשים רק בבישול, אלה בתהליכים רבים של חימום, צביעה ועוד...

האופי שבו המיקרוגל מחמם ומבשל גם קובע את אופיו המיוחד. התכונה הראשונה היא הבישול המהיר מאוד יחסית, אבל ה"מוזריות" של המיקרוגל אינן מסתיימות שם. מיקרוגל מחמם רק חומרים מסויימים, מה שגורם פעמים רבות לחימום לא אחיד, והוא "לא יכול לסבול" מתכת בתא החימום, כי היא מחזירה את גלי המיקרו שגורמים להרס המכשיר. גם תא מיקרוגל ריק זה לא רעיון טוב, כי אז הגלים משמידים את עצמם. ואולי המוזרות הגדולה ביותר (שיש לה משמעות הלכתית רחבה מאוד) היא העובדה שדפנות המכשיר וכן כלים "שקופים" לגלים, כמו זכוכית ופלסטיק, נשארים קרים לחלוטין למרות שהאוכל או המוצר מתחממים. כי רק המולקולות שלהם "מגיבות" לגלים. כיום המיקרוגל הוא מוצר חובה כמעט בכל בית ואופיו המיוחד מתאים לחיים המודרניים המוזרים שלנו- מהר, חזק ו...קצת מסוכן אם לא משתמשים נכון.